Морковь по-корейски (морковь-ча) - салат с историей

"Ча"- по-корейски "салат". Морковь по-корейски родом из Советского Союза. Блюдо  популярно в среде  "корё-сарам" (советских корейцев) выходцев из Северной Кореи переселившихся в Россию еще до революции, и депортированных при Сталине в Среднюю Азию из Приморья. В традиционной корейской кухне принято мариновать свежее мясо или рыбу с помощью редьки ,уксуса и острых специй. Но так как в СССР морковь была доступнее чем редька , а так же со свежей рыбой и тем более со свежим мясом была напряженка- то постепенно из составляющих салата хе осталась одна морковь.И сегодня морковь-ча - это салат, который привычен для каждого дома.

 

Читать дальше
// Ресайз iframe-а фримиум баннера